Ingredienti
Ingredienti:
- 500 gr Farina (+ un altro poco per la lavorazione)
- 300 gr ricotta
- 300 gr salmone affumicato
-1 yogurt naturale
Acqua (per impastare )
- 3 cuchaino olio d oliva
- 3 foglie Basilico, 2 rametti Timo,
- una manciata d olive nere snocciolata
-sale
-50 gramme di semi di sesamo
-1 uovo
-un puo di latte
Descrizione
Preparazione :
Sciogliere in una tazza in poca acqua tiepida lo yogurt, poi impastarlo con la farina, aggiungere 3 cucchiai d’olio e una presa di sale fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
Formare con l’impasto una palla e, una volta coperto con un panno umido, lasciarlo riposare per almeno 2 ore.
Una volta che il composto risulterà riposato, lavorarlo di nuovo sul piano infarinato e dividerlo in due parti, e lavoratelo con il materello per formare 2 dischi.
Per la farcitura:
mescolate la ricotta con il salmone a pezzettini e le olive a pezzi. Aggiungete 1 cucchaio d'olio d'oliva, il timo e un po' di basilico tritato.
Farcite il primo disco nella teglia della pizza e coprite con l'altro disco bucandolo con una forchetta e sbattete un uovo con un po' di latte e cospargete sopra i semi di sesamo.
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